Кардамон черный (Black Cardamoms) 50гр

Для полного раскрытия аромата этой пряности нужно время поэтому, чаще всего, его используют в блюдах с длительной тепловой обработкой. Кардамон черный прекрасно подходит к тушеным овощным блюдам, рису, картофелю, соусам, подливкам, супам. Любые супы, тушёные овощи, бобы или каша при добавлении в них трех-четырех стручков этой специи приобретают вкусный «костровой» аромат. Очень популярен кардамон в кухне Северной Индии. Его включают практически во все традиционные пряные смеси. В Индии эту пряность, называют «кали ейлачи», «бали эйлачи» или «биджилачи», её предпочитают добавлять в простые острые традиционные блюда. В сочетании с миндалем и шафраном его добавляют в праздничные блюда из риса. Также используют для ароматизации соевой колбасы.

Действие: в зависимости от болезней согревает или охлаждает тело.

Применение: черный кардамон в медицине используется как тонизирующее, потогонное, противопростудное, противотемпературное, желудочное, тонизирующее, ветрогонное, противовоспалительное и глистогонное средство.

Противопоказания и меры предосторожности: противопоказан при язве и любых-проявлениях повышенной Питты. В больших количествах не рекомендуется беременным. Не следует применять в случае индивидуальной непереносимости.