Перевести страницу

Статьи

Подписаться на RSS

Популярные теги Все теги

Доктор Рао об аюрведическом подходе к питанию

- Доктор Рао, сегодня хотелось бы побеседовать с Вами об аюрведической диете.
- В настоящее время существует великое множество диет: вегетарианская диета, мясная диета, безглютеновая диета, монодиеты и т.п. Что советует аюрведа: какая диета самая эффективная? Или, может быть шире – как человеку определить какая диета для него или для нее самая подходящая? Какую диету выбрать?
Да, в наше время люди все больше осознают важность питания и начинают думать, подбирать – какая пища для них лучше, более полезная, какое питание поможет поддерживать хорошее здоровье и самочувствие.
Аюрведа учит нас, что в первую очередь питание должно быть сбалансировано. Что имеется ввиду – сбалансированное питание, согласно аюрведе? В первую очередь – каждый прием пищи должен содержать все шесть вкусов: сладкий, соленый, кислый, горький, вяжущий и острый. Все вкусы, примерно в одинаковой пропорции.
Дело в том, что часто люди отдают предпочтение или каким-то любимым вкусам или каким-то определенным продуктам. Кто-то любит более острое, кто-то жить не может без соленого или сладкого. Другие выбирают исключительно сыроедение, или, например, завтракают исключительно кисломолочными продуктами (йогурт, творожок и т.п.).
Такой односторонний подход с течением времени может привести к дискомфорту, нарушению природного баланса, а впоследствии и к проблемам со здоровьем.
Чтобы этого избежать, Ваше питание должно быть максимально разнообразным и по вкусам, и по вариантам тепловой обработки, и по продуктам, которые вы используете.
Вот, кстати, я часто сталкиваюсь с убеждением, что кашу, зерновые люди употребляют только на завтрак. В этом нет особого смысла. Нет никаких противопоказаний для использования круп, каш в любое время: и на обед, и на ужин. Важно, опять же, разнообразие. Овсянка, овсянка, овсянка – в конце концов не принесет особой пользы, да и надоест, честно говоря. А вот, если сегодня овсянка, завтра гречка, потом рис, кукурузная, кус-кус и другие - такой подход обеспечит гораздо более широкий спектр питательных веществ для организма, а также приятное разнообразие вкусов и оттенков.
Одно из заблуждений, что Аюрведа настаивает только на вегетарианском питании. Люди приходят на консультации и говорят: «Доктор, меня напрягает, что Вы сейчас порекомендуете мне отказаться от мяса, я не готова к этому. Ну, или ладно, попробую без мяса, а вот без рыбы – никак не смогу». По этому поводу я всегда говорю: «Послушайте, дело не в том, только вегетарианская пища или нет, употреблять мясо или нет. Чистые вегетарианцы также далеко не все могут похвастаться хорошим здоровьем. В Индии, например, многие люди – абсолютные вегетарианцы, и приходят к нам в клинику с самыми разнообразными жалобами и заболеваниями.
Важно учитывать в комплексе: что мы едим, сколько, когда, в каком количестве, где и в каком настроении. Каждый из этих аспектов влияет на здоровье и самочувствие человека.

Записаться на прием к аюрведическому врачу